Cuisine Concept : Food Profis - Food Industrie

Die Aus- und Weiterbildung von Köchen und Küchenmeistern gehört seit Jahren zu den Aufgaben von Markus Haxter.
Er unterrichtet als erfahrener Küchenmeister Jungköche oder gestandene Kollegen im Meisterkurs an Bildungszentren in der gesamten Bundesrepublik sowie im Ausland.

Im Rahmen von unterschiedlichen Projekten referierte der Fachmann u.a. am Culinary Institute of America (CIA) in Hyde Park, New York / USA, Kocholympiade des Verbandes der Köche Deutschlands in Berlin und in Erfurt.

Sowie an den deutschen Hotelfachschulen Heidelberg, Hannover, Lübeck und Bad Überkingen.

Seit 2000 Trainer für den Verband der Köche Deutschland, sowie Ecole Culinaire. Hier werden Workshops zu aktuellen Themen für Profis durchgeführt.

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Das Entwickeln neuer Trendrezepte, die mediterrane Küche und die Aromen der fernöstlichen und exotischen Küchen faszinieren Markus Haxter ganz besonders. Seine Leidenschaft für das Experimentieren mit hochwertigen Lebensmitteln konnte er in der Vergangenheit bereits vielfach in Form von Rezeptbroschüren und neuen Produkt-Ranges umsetzen.

Wichtig bei der Kooperation mit innovativen Unternehmen aus der Food-Industrie sind ihm die konstruktive Zusammenarbeit und das Miteinander im Sinne der jeweiligen Zielgruppe.

Inspirationen für immer wieder neue Rezepturen und Kombinationen findet Markus Haxter bei Gesprächen unter Fachleuten oder beim Lesen der neuesten Kochbücher.

Eine seiner Fachreisen, die ihn in den vergangenen Jahren am meisten beeindruckt und inspiriert hat, führte ihn nach Spanien zu Ferran Adria vom Restaurant el Bulli. Als deutscher Botschafter für die Innovation Espuma ging Markus Haxter anschließend mit dem spanischen Top-Koch auf Deutschland-Tournee.

Die Vorzüge eines Wok oder die Wandlungsfähigkeit eines Gourmet-Whip - Espuma-Technik - vermittelt Markus Haxter interessierten Hobbyköchinnen und -köchen am liebsten bei einer Live-Präsentation.

Sein Talent, sich in kürzester Zeit auf eine immer wieder neue Zielgruppe einzustellen, macht die Vorführung eines neuen Produkts oder einer innovativen Zutat kurzweilig und lehrreich.

Ob für den Hersteller von exklusiven Qualitätstöpfen oder als Leiter eines Kochkurses mit dem Titel Mediterrane Küche für Anfänger. Markus Haxter kann sich auf die unterschiedlichsten Fachthemen und auch auf schwierige äußere Bedingungen problemlos einstellen.

Dank einer professionellen Ausstattung sind auch Vorführungen an wechselnden Orten kein Hindernis: Mit einer kompletten Küche inklusive Induktionsfeld und Hochleistungsgrill von Bohner sowie entsprechendes Equipment für Präsentationen ist der Referent ausgesprochen mobil und flexibel.

Kochkurse: Markus Haxter Kochschule bei Hoster Küchen, Termine finden Sie hier: www.hoster.kuechen.de